Tilburg in Business 2016

18 TILBURG IN BUSINESS Brabant op z’n best Tegenover de kerk in Berkel-Enschot is alweer ruim 22 jaar de veelzijdige horecagelegenheid Riddershoeve te vinden. Met onder één dak een restaurant, diverse zalen en een kookstudio is dit een zaak waar wekelijks heel wat mensen genieten van de kenmerkende gastvrijheid. Bij Riddershoeve proef en beleef je Brabant op z’n best. Het pand waarin restaurant – zalencentrum en kookstudio Riddershoeve huist, dateert uit 1880. Het was oorspronkelijk bedoeld als slagerij, bood ooit nog onderdak aan het archief van de gemeente en stond lange tijd bekend als café Kerkzicht. Sinds 1993 wordt de scepter er gezwaaid door het ervaren horecapaarWalter en Fillie van Laarhoven. Zij maakten naam in Tilburg met hun Riddershof en vonden in het nabijgelegen Berkel-Enschot een nieuwe uitdaging. Daar werd gestart als partycentrum, maar in 1996 ging het restaurant al open. Met die uitbreiding werd weer een geheel nieuw publiek aangesproken. BESTE ASPERGERESTAURANT Restaurant Riddershoeve staat wijd en zijd bekend als een plek waar uitstekend kan worden gegeten. De kroon op het werk van chef-kok René Fitters en zijn brigade was de uitverkiezing tot Beste aspergerestaurant van Brabant 2015, een titel die nog steeds met trots gevoerd wordt. De passie die in de aspergerechten wordt gestoken, komt ook terug in de reguliere kaart. Die kan het best omschreven worden als Nederlands- Frans, met af en toe en Aziatisch tintje. Het restaurant is dagelijks vanaf 12.00 uur geopend, dus ook voor de lunch. Naast de vaste kaart is er een wisselend maandmenu: drie gangen voor 26, vier gangen voor 31 euro. In maart bestaat het restaurant 20 jaar. Dat feit zal zeker niet onopgemerkt voorbijgaan. FLEXIBILITEIT Behalve het restaurant herbergt Riddershoeve ook drie zalen, waarvan één op kelderniveau. Op de begane grond zijn alle ruimten, inclusief het restaurant, aan elkaar te koppelen. Door die enorme flexibiliteit is Riddershoeve zowel een RIDDERSHOEVE: ideale locatie voor een groot feest, tot wel 250 personen, als voor kleinere gelegenheden. Er is zelfs een ruimte voor private dining (of vergaderingen). De intieme kelderzaal wordt vaak gebruikt voor trouwerijen. Maar ook vrijgezellenfeesten weten de weg naar ’t Zwaantje te vinden. En met de ligging tegenover de dorpskerk spreekt het voor zich dat Riddershoeve tevens wordt gebruikt voor condoleances. Voor wie liever feest en eet op eigen locatie beschikt Riddershoeve ook over catering. Desgewenst wordt een compleet feest op locatie verzorgd. De ruime kookstudio is van alle gemakken voorzien. Deze biedt periodiek diverse vaste groepen de garantie van een smakelijke en sfeervolle avond. De kookstudio kan ook worden benut voor live cooking. Ach, eigenlijk zijn de mogelijkheden bij Riddershoeve ongekend. Met een invalidentoilet, een winterterras en een eigen parkeerterrein lijkt het of er aan álles is gedacht. En dat is ook zo. Door een indrukwekkend strakke organisatie achter de schermen kan Riddershoeve elke uitdaging aan, altijd met die kenmerkende Brabantse gastvrijheid. TILBURG IN BUSINE S